麺屋ごうせい(煮干しと昆布水のつけ麺)@立川ラーメンスクエア
立川駅前、アレアレア2 3F ラーメンスクエア内の立地。
ラーメンスクエア内、各店舗で夏限定メニュー第1弾、第2弾が絶賛発売中‼️
待ち無しで入店。
19:58 食券購入
19:59 着席
20:04 着丼
20:15 完食
🍥麺屋ごうせい ルール🍥
【駐輪・駐車】24時間営業の有料地下駐車場完備。30分300円。1店舗あたり2000円以上のお食事で 1時間無料。
【行列時】今回待ち無しのため不明。
【注文】店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【限定情報】店頭、公式サイトに情報あり。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸あり。レンゲは丼に添えられて。
【お水】店員さんが持ってきてくれ。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】ラーメンスクエア敷地内のトイレが使用可能。
麺屋ごうせい(煮干しと昆布水のつけ麺 920円)
・海苔
・岩海苔
・メンマ
・青ネギ
・チャーシュー
・酢橘果汁(別皿)
・味玉(無料トッピング券使用)(別皿)
・中細麺
無料トッピング券を使用して味玉も追加。
大盛り無料も並盛をお願いし。
【『煮干しと昆布水のつけ麺』の美味しい食べ方】指南書あり。
①先ずは昆布水に浸かっている麺をそのまますする
②つけ麺用つけ汁に麺をいれてすする
③途中からつけ汁に酢橘(スダチ)を搾って入れる
④最後につけ汁に昆布水を入れてスープ割りも
とのこと。
①に従い、麺をそのまますすり。弾力ある中細麺。昆布水は、さらりとしたタイプで。
②に従い、つけ汁に付け付け。岩海苔が特徴的でスープ一面に覆われていて。煮干しはあまり感じず。やや塩分濃度は高めか。
③に記載の酢橘果汁が別皿で提供されているので、後半、つけ汁に投下。爽やかさ全開で違った印象の一杯に変化。
④に従い、最後は昆布水割り。あっさりさっぱり美味しく堪能出来ました。
指南書では④までだけど、昆布水がまだ大量に残っており。
ってことで完全オリジナル⑤をふと思いつき。卓上の醤油、ブラックペッパー、お酢を昆布水に投入し、昆布水側も完飲完食‼️
あっさりさっぱり、かつ涼しげな一杯。暑い夏にまた食べたくなる逸品でした。んまし‼️
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・ブラックペッパー
・醤油
・辣油
・お酢
・おろしニンニク
お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
麺屋ごうせい 店舗情報
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【店舗名】麺屋ごうせい(めんやごうせい)
【オープン日】2020年10月2日
【最寄り駅】立川駅(中央線、中央線特急、南武線、成田エクスプレス、青海線)、立川南駅(多摩モノレール)
【住所】東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
【営業時間】月曜日-土曜日11:00〜23:00(L.O.22:30)、日曜日10:30〜22:00(L.O.21:30)
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】https://ramen-square.com/
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