だしと麺 遊泳(極太の冷やし)@面影橋/西早稲田
らーめんの枠に捉われず出汁と麺に拘った料理を提供するお店「だしと麺 遊泳」
最寄りは、東京さくらトラム(都電荒川線)の面影橋駅。西早稲田駅からも徒歩圏内。
早稲田通り沿いにある「料理とお酒」の看板が目印の”ブイプラス”にて間借り営業している麺料理屋さん。
〜お品書き〜
・自家製太手打ちの油そば 900円
・極太の冷やし 1000円
・上だしそば 900円
・だしそば 750円
・ごはん 150円
・味玉 150円
・麦酒 300円
待ち無しで入店。
12:11 着席
12:12 注文
12:19 着丼
12:28 完食
🍥だしと麺 遊泳 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】外待ち最後尾へ。
【注文】口頭注文の前金制。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器はそのままで可能。
【限定情報】店頭、公式Twitter参照。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、エコ箸あり。レンゲは店内入口のウォーターサーバー横にあり。
【お水】セルフサービス。店内入口にウォーターサーバー・コップあり。
【トイレ】店内奥にあり
だしと麺 遊泳(極太の冷やし 1000円)
・卵黄
・長ネギ
・豚チャーシュー2種
・極太麺(自家製麺)
本日の出汁が店頭の黒板に記載があり。
炭焼あご、あご、広島白口、さば、あじ、いかなご、いか、ひいらぎ、さっぱ、鰹、宗田、昆布、原木しいたけ 他
とのこと。
和風出汁に極太手打ち麺の組合せ。もっちりもちもちな麺のクセになる激旨ぶりたるや🤩
ラーメンのようでいてうどんっぽく。うどんのようでいてラーメン。そんな一杯。
シンプルなトッピング群。
卵黄の鮮やかな橙色。
豚バラチャーシューも厚切りカットと味の染み込んだスライスタイプとどちらも激旨。
凄まじいほどにインパクト絶大な、極太の冷やしでした🥳 衝撃的な旨さあり。
だしと麺 遊泳(ごはん 150円)
自家製佃煮付き。昆布の佃煮かな。
そのまま、ごはんと佃煮で食べるのも旨し。
極太の冷やしの残り汁を掛けて雑炊〆にして、尚、旨し‼️
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料は無し。
お水は、 セルフサービス。店内入口にウォーターサーバー・コップあり。もう少し冷えていると嬉しいかも。
だしと麺 遊泳 店舗情報
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【店舗名】だしと麺 遊泳(だしとめん ゆうえい)
【オープン日】2021年10月10日
【最寄り駅】面影橋駅(東京さくらトラム(都電荒川線))、西早稲田駅(東京メトロ副都心線)
【住所】東京都新宿区西早稲田3丁目15-1
【営業時間】日曜日10:00〜13:00頃、月曜日・火曜日11:00〜14:30頃
【定休日】水曜日・木曜日・金曜日・土曜日
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/d_t_m__yu_ei
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/dashi_to_men__yu_ei/
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