麺匠 八雲(中華蕎麦 八ぐも 魚介つけ麺)@高座渋谷
中華蕎麦とみ田×麺匠八雲コラボ狙い。
限定100食。
中華蕎麦 八ぐも 魚介つけ麺 並1500円
麺が中華蕎麦とみ田 本店使用麺。
つけダレ八雲初の濃厚魚介系。
まずは、塩を麺に付けてお召し上がりくださいと。
塩だけで完食しそうな勢い。
麺の旨味がダイレクトに伝わり。ツルッとモッチリ太麺。
つけダレは、かなりの濃厚さ。
塩っぱ旨め〜。
海苔、ネギ、お麩、魚粉、柚子片 他。
上品に盛り付けされた別皿のトッピング群。
・豚チャーシュー
・鴨チャーシュー
・鶏つくね
・海老しんじょう
・梅干
・卵焼き
・赤柚子胡椒
・塩
・すだち
箸休め的存在で、どのトッピングも旨し。
特に、ちょい甘めなタイプの卵焼きが好き。
最後は、スープ割りをお願いし、スープ割り〆
美味しかったです。
暑くて喉が渇いてるのもあったけど、お水が美味しい〜。
水ピッチャーのなくなり具合が😅
コップが美しいデザインで。
見た目の美しさも楽しめ、食べても美味しい限定でした。
和の雰囲気な店内や、店頭の風鈴も風情があって良き。
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【店舗名】麺匠八雲
【最寄り駅】高座渋谷
【住所】神奈川県大和市福田2158-4
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜22:00
【定休日】月曜日