炭火焼濃厚中華そば 倫道(鯖さば定食)@新橋
・炭火焼干物食堂 越後屋
・しんぱち食堂
・立ち食い焼肉治郎丸
・十割蕎麦嵯峨谷
等々を経営する新業態は無限の可能性を秘めた「らーめん」
新橋駅が最寄りなお店「炭火焼濃厚中華そば 倫道」
炭火焼をテーマに素材をまるごと使った唯一無二の濃厚中華そばとのこと。
製麺は三河屋製麺によるもので麺量140gらしい。
メインメニューは、
・鯖(さば)
・鰯(いわし)
・鯵(あじ)
・鮭(さけ)
・茸(マッシュルーム)
単品と定食あり。各種トッピングもメニューにあり。
前待ち無しで、入店。
🍥炭火焼濃厚中華そば 倫道 ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】券売機にて食券を購入。
【無料トッピング】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【限定情報】特に無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸。お盆にレンゲが添えられ。
【お水】店員さんが持って来てくれて。店内奥にやかんあり。
【トイレ】店内奥にあり。
炭火焼濃厚中華そば 倫道(鯖さば定食 1000円)
・板海苔
・炭焼ネギ
・刻み玉葱
・海苔佃煮
・味噌小胡瓜
・チャーシュー
・ライス
・中細麺(三河屋製麺)
・山椒(調味料)
あごだしベースの濃厚魚介スープに、鯖の旨味が加わった絶品スープ。
見た目は、荒々しさを感じるも、スープを啜るとどちらかと言えば上品な一杯。
塩分濃度は、思った以上には高くなく抑え目な印象。
焼き魚定食を彷彿とさせるビジュアル。
スープ温度を冷めない工夫として、各トッピングは別皿となっている拘りよう。
前回マッシュルームにしたので、今回は鯖で。
鯖定食、より焼き魚感がマシマシで超絶旨し。
最後は残ったスープにライスをぶち込んで。
これまた絶品。瓢箪型容器に入ってる山椒で味変。
山椒の心地よい香りが、ベストマッチ。
ちなみに、系列店、
・炭火焼濃厚中華そば 海富道@神田
・炭火焼濃厚中華そば 奥倫道@大門
も存在。いわゆる一つの道系ラーメン。美味しかったです。
ご馳走様でした🙇♂️
卓上調味料はこちら💁♂️
・醤油
お水は、店員さんが持って来てくれ。店内奥に激冷やかんあり。
炭火焼濃厚中華そば 倫道 店舗情報
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【店舗名】炭火焼濃厚中華そば 倫道(すみびやきのうこうちゅうかそば りんどう)
【オープン日】2020年12月20日
【最寄り駅】新橋駅(ゆりかもめ、東京上野ライン、京浜東北線、山手線、東海道線、横須賀線、浅草線、踊り子、銀座線)
【住所】東京都港区新橋1丁目14-8 有信ビル1階
【営業時間】月曜日-金曜日11:30〜20:00、土曜日11:30〜15:00
【定休日】日曜日
【公式サイト】無し。
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