02.東京都千代田区

ソラノイロが手掛ける家系ラーメンのお店「家系ラーメン 革新家 TOKYO」へ。

東京ラーメンストリート内の立地。

前待ち12人
20:14 最後尾
20:20 食券購入、食券回収、コール
20:25 着席、お水提供
20:28 着丼
20:36 完食

🍥家系ラーメン 革新家 TOKYO ルール🍥

【駐輪・駐車】東京駅八重洲駐車場が隣接
【行列時】食券購入せずに最後尾へ。
【注文】店員さんの指示があり次第、店頭の券売機で食券を購入。
【お好みコール】麺の硬さ(硬め・普通・やわめ・麺少なめ)、油の量(普通・少なめ)が調整可能。味の濃さは、卓上のラーメンタレで調整可能。油多めは有料(券売機で食券購入 50円)
【無料トッピングコール】無し。
【食後】開いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんがお水を持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】東京駅一番街のトイレが使用可能。

家系ラーメン 革新家 TOKYO(革新家スペシャル 1380円)

・高級海苔
・味玉
・江戸菜
・チャーシュー3種(国産豚ロース肉、国産豚モモ肉、国産豚バラ肉)
・中太麺

お好みコールは、硬めをお願いし。

お好みコールが特殊かも。
世間一般の家系ラーメンみたいに、硬さ、濃さ、油量全て調整は不可。

実質調整可能は、麺の硬さのみ。
・味の濃さ・・・うすめ不可、濃いめは卓上カエシで
・油・・・鶏油多めは有料50円

店内にコール表はあれど、コールするタイミングは食券購入後の店頭での食券回収時😅

食券回収する店員さんに小さなコール表を持たせて確認させるのが親切な気がする今日この頃。

家系ラーメン食べたことある人も無い人も分かり難いコール😅 1回行けばわかるけど。

上記コールルールを知らずに、硬め濃いめ多めコールする人が居そう🤣

今回注文したのは革新家スペシャル。

比較的マイルドでライトな印象かな。際立って超絶品だったのがチャーシュー。スモーキーぎみモモ、バラ、ロースな3種🤩

ロースは、革新家スペシャルにのみトッピング。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️


・拉麺胡椒
・おろしニンニク
・特製旨辛醤
・ラーメンタレ
・スティーブジョブ酢(リンゴ酢)
・さっぱり生姜
・革新家 ニンニク味噌

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

家系ラーメン 革新家 TOKYO 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】家系ラーメン 革新家 TOKYO(いえけいらーめん かくしんや とうきょう)
【オープン日】2023年10月25日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内 地下1階
【営業時間】10:30〜23:00(L.O.22:30)
【定休日】無休
【公式サイト(東京ラーメンストリートHP)】https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/miyachihi
🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥

02.東京都千代田区

東京ラーメンストリートに出店しているソラノイロ系列「ソラノイロ・NIPPON」へ。ヴィーガンラーメンでお馴染み。

限定「ソラのいちご冷麺2022 at tokyo」目当てで。
3/7(月)〜3/21(月)の期間、11:00から1日20食提供の限定メニュー。

前待ち無しで入店。
19:16 食券購入
19:17 食券回収、着席
19:24着丼
19:36 完食

🍥ソラノイロ・NIPPON ルール🍥

【駐輪・駐車】隣接する東京駅八重洲駐車場が利用可能。
【行列時】列の最後尾へ。列が券売機前まで来た際に食券を購入。
【注文】店頭の券売機にて食券を購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】空いた器は、そのままで可。
【限定情報】特に無し。
【箸・レンゲ】エコが卓上に置かれて。レンゲは丼に添えられて。
【お水】店員さんが持って来てくれ。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】東京駅一番街のトイレが使用可能。

ソラノイロ・ NIPPON(ソラのいちご冷麺2022 at tokyo 1500円)

・水菜
・ナッツ
・バルサミコ酢
・細切り鴨のスモーク
・いちご
・コンデンスミルク
・中細麺

限定20食ということで、夜営業時には売り切れてるだろうと諦めていたら、まだあったヽ(´ー`)ノ

ビジュアルからしていちごが沢山トッピングされたデザートメニューの如く。

コンデンスミルクも少し掛かり甘さもあり。

バルサミコ酢の影響か、甘酸っぱさにより一応食事寄りな一杯。

ナッツの歯応えがアクセントとなり。鴨スモークの箸休め的存在も旨し。絶妙な一体感あり。

程よい酸味がクセになる味わい。
なんだかんだで完飲完食‼️

予想を上回る絶品さでした。

ソラノイロ・ NIPPON(水餃子(4個) 350円)

縁に柚子胡椒が添えられて。
味は付いており。そのまま食べても旨し。柚子胡椒を付けても旨し。

皮厚もっちりで美味しい水餃子でした。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・一味
・胡椒

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

ソラノイロ・NIPPON 店舗情報

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【店舗名】ソラノイロ・NIPPON(そらのいろ・にっぽん)
【オープン日】2015年6月18日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内 地下1階
【営業時間】9:00〜21:00 ※自粛営業中。
【定休日】無休
【公式サイト(東京ラーメンストリートHP)】https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/
【公式サイト(ソラノイロ)】https://soranoiro-vege.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/soranoiro_akira
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02.東京都千代田区

濃厚魚介の名店「玉」による煮干しらーめん専門店。鶏の旨味が詰まった濃厚スープに数種の煮干しを合わせて作る至福の一杯。

待ち無しで入店。
1042 食券購入
10:43 食券回収
10:43 着席
10:43 お水提供
10:51 着丼
10:59 完食

🍥東京煮干し らーめん玉 東京駅店 ルール🍥

【駐輪・駐車】東京駅八重洲駐車場が隣接
【行列時】食券購入してから列の最後尾へ。
【注文】店頭の券売機で食券購入。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】開いた器はそのままで可能。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上に割り箸、レンゲあり。
【お水】店員さんがお水を持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】東京駅一番街のトイレが使用可能。

東京煮干し らーめん玉 東京駅店(特製濃厚とろりそば 1100円)

・海苔
・卵黄
・長ネギ
・メンマ
・豚バラチャーシュー
・中太ストレート

ビジュアル的に徳島ラーメンっぽく卵黄がトッピングされるも、濃厚な鶏白湯煮干しスープ。どちらかと言えばライトな魚介系か。豚バラチャーシューは好きなタイプ🤗

卓上調味料はこちら💁‍♂️

・ラーメンコショー
・豆板醤
・特製にんにく
・にんにく
・一味唐辛子
・お酢

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも良く冷えた水ピッチャーあり。

東京煮干し らーめん玉 東京駅店 店舗情報

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【店舗名】東京煮干し らーめん玉 東京駅店(とうきょうにぼしらーめん ぎょく とうきょうえきてん)
【オープン日】2018年10月18日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内 地下1階
【営業時間】11:00〜20:00 ※自粛営業中。
【定休日】無休
【公式サイト(東京ラーメンストリートHP)】https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen
【公式サイト(お店HP)】https://www.gyoku.co.jp
【公式サイト(Facebook)】https://m.facebook.com/208897999173024/
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02.東京都千代田区

東京ラーメンストリートに出店しているソラノイロ系列「ソラノイロ・NIPPON」へ。ヴィーガンラーメンでお馴染み。

朝9時から営業していて朝ラーメンを堪能することが出来て。

店内は、空調が効いていて涼しいのが良き。
暑い日でも問題なくラーメンが食べられそう。

前待ち無しで入店。
10:19 食券購入
10:20 食券回収
10:20 着席
10:25 着丼
10:33 完食

🍥ソラノイロ・NIPPON ルール🍥

【駐輪・駐車】東京駅八重洲駐車場が隣接
【行列時】列の最後尾へ。列が券売機前まで来た際に食券を購入。
【注文】店頭の券売機にて食券を購入。
【食後】空いた器は、そのままで可。
【限定情報】特に無し。
【箸・レンゲ】割り箸が卓上に置かれて。レンゲは丼に添えられ。
【お水】店員さんが持って来てくれ。卓上にも水ピッチャーあり。
【トイレ】東京駅一番街のトイレが使用可能。

ソラノイロ・NIPPON(ヴィーガン担々麺 880円)

・水菜
・挽肉
・松の実
・小松菜
・もやし
・プチトマト
・糸唐辛子
・中細麺

東京駅で朝ラーメン🍜 辛さと痺れがほどほどに感じる担々麺。動物性食材未使用のヴィーガン。小麦未使用のグルテンフリーと、何かと健康には良さそうな一杯🤗

松の実のアクセントが良き。

もやしは、シャキ系。

この青菜は、ほうれん草か小松菜か。たぶん小松菜?かな。たぶん。。。

なんだかんだで、スープまで完飲。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・旨一味
・胡椒

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上にも水ピッチャーあり。

ソラノイロ・NIPPON 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】ソラノイロ・NIPPON(そらのいろ・にっぽん)
【オープン日】2015年6月18日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内 地下1階
【営業時間】9:00〜20:00 ※自粛営業中。
【定休日】無休
【公式サイト(東京ラーメンストリートHP)】https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/
【公式サイト(ソラノイロ)】https://soranoiro-vege.com
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/soranoiro_akira
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02.東京都千代田区

日本のセントラルステーション「東京駅」から新たな日本ラーメン文化を発信することをコンセプトに、札幌の銘店『Japanese Ramen Noodle Lab Q』とのコラボレーションによって生まれた新ラーメンブランド。
『Japanese Ramen Noodle Lab Q』の得意とするクリアなスープの醤油ラーメンで、日本ラーメン文化の原点「醤油ラーメン」の再創造を目指しているとのこと。

東京駅構内、八重洲地下中央口改札を入って直ぐの立地。

待ち無しで入店出。
11:16 食券購入
11:17 着席
11:17 食券渡し
11:28 着丼
11:36 完食

🍥NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【限定情報】特に無し。

NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO(塩らぁ麺 1100円 + 柏幻の霜ポークもも吊るし焼き 500円)

・柚子片
・白髪ネギ
・メンマ
・豚バラチャーシュー
・柏幻の霜ポークもも吊るし焼き
・柏幻の霜ポークもも吊るし焼き増し(有料トッピング)
・中細ストレート麺(心の味食品)

提供時に「豚バラ肉の上にもも肉チャーシューが乗っています」との店員さんより説明あり。

あっさりながらも、旨味が凝縮された塩ラーメン🍜

喉越し良き中細麺との相性も良く。

柚子片が爽やかさを演出し。揚げネギがアクセントとなり、んまし‼️😋

デフォルトで豚バラチャーシュー1枚、柏幻の霜ポークもも吊るし焼きが1麻衣トッピングされているものの、柏幻の霜ポークもも吊るし焼きを追加トッピングし。

チャーシューは、脂身はそれほどない中、柔やかくて旨旨〜。

途中、メンマがひょっこり顔を出して。

絶品な塩ラーメンでした。完飲完食‼️

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料は、無し。

お水は、店員さんが持って来てくれて。

NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO 店舗情報

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【店舗名】NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO(にっぽんらーめんりんりんとうきょう)
【オープン日】2020年8月3日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅グランスタ地下1階 改札内
【営業時間】10:00〜21:00
【定休日】年中無休
【公式サイト】https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/nippon_ramen_rin_tokyo/
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02.東京都千代田区

あの濃厚魚介つけ麺でお馴染み「とみ田」が運営する二郎系のお店「ラーメン雷 東京本丸店」へ。

東京駅構内にあるグランスタ東京内の立地のため、改札を出る必要無し。

食券を購入して、店員さんに食券を渡してから列の最後尾に並ぶシステム。

前待ち7名ほどの列が出来ており。

12:20 食券購入
12:25 最後尾
12:34 着席
12:38 小ライス到着
12:41 着丼
12:50 完食

🍥ラーメン雷東京本丸店ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】先に店内の券売機で食券を購入してから、列の最後尾へ。
【注文】店内の券売機で食券を事前購入。
【限定情報】特に無し。

ラーメン雷東京本丸店(雷そばミニ(150g) 900円 + 国産トロ豚(TOKYO X 希少部位) 250円)

・ヤサイ(もやし、キャベツ)
・神豚
・ニンニク
・国産トロ豚(TOKYO X 希少部位) (有料トッピング)
・極太平打ち縮れ麺(心の味食品)


醤油抑えめ豚骨強めな乳化スープ。塩分濃度は高くなくマイルドで食べ易い印象。塩っぱく無いし、ギトギト感もあまりなく、どちらかと言えばライトな二郎系。

もやしはシャキシャキ。キャベツ率もそこそこあり。

麺は極太平打ち縮れ。大判な豚バラチャーシューの存在感。TOKYO X 希少部位な国産トロ豚の絶品さと来たら🤤 細切れになっていて。

麺量150gも程よい麺量だし、スープも塩っぱく無いので、なんだかんだで完飲完食‼️

ラーメン雷東京本丸店(小ライス 150円)

大判な豚バラチャーシューをライスに乗せて、豚丼に。ラーメンのスープも掛けて旨旨〜。

次に再訪した際には、汁無しかなぁ。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味はこちら💁‍♂️・一味唐辛子
・とみ田ダブルペッパー
・辣油
・お酢

お水は店員さんが持って来てくれて。卓上には水ピッチャー無し。無くなる頃を見計らって、店員さんがお水を注いでくれて。

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【店舗名】ラーメン雷 東京本丸店
【オープン日】2020年8月3日
【最寄り駅】東京駅(東海道新幹線、東北新幹線、JR東日本各在来線 他)
【住所】東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅 グランスタ東京内1階
【営業時間】8:00〜22:00(日・連休最終日の祝日は8:00〜21:00)
【定休日】年中無休
【公式サイト(HP)】https://www.tomita-cocoro.jp
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