大塚 | スガラの今日の一杯

横濱家系ラーメン野中家(特製ラーメン並)@大塚

2023年10月9日17.東京都豊島区

2023年10月8日にオープンの大塚駅前の家系ラーメンのお店「横濱家系ラーメン野中家」へ。

前待ち3名
13:10 食券購入
13:11 最後尾
13:18 コール、食券回収
13:19 着席、お水提供
13:25 着丼
13:33 完食

🍥横濱家系ラーメン野中家ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】食券購入後に最後尾へ。
【注文】店内の券売機で食券を購入。
【お好みコール】食券確認時に麺(硬め・普通・やわらかめ)、味(濃いめ・普通・薄め)、脂(多め・普通・少なめ)が調整可能。
【無料トッピングコール】無し。
【食後】「お済みの食器上に上げていただけると助かります。」の記載あり。
【限定情報】無し。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸、レンゲあり。
【お水】店員さんが持って来てくれて。店内入口にも給水機あり。
【トイレ】店内奥にあり。

横濱家系ラーメン野中家(特製ラーメン並 1000円)

・海苔5枚
・九条葱
・ほうれん草
・チャーシュー
・中太麺(酒井製麺)

食券回収時に硬め濃いめ多めを申告。デフォルトでもスープは濃く作っているのだとか。

九条葱がドバッとトッピングなビジュアル。

濃厚さはあれど塩分濃度は高過ぎずな丁度良い塩梅。もっと塩っぱ旨系かと思った。スープを飲み干すと骨粉が散見される濃厚さ。鶏油層は感じず。

燻製タイプでは無いものの、ホロホロ柔柔タイプで箸で摘むと崩れるほど。

高級海苔の存在感。5枚トッピングされていて。
スープに浸して食べたり。

麺は、中太麺の酒井製麺製。短い麺も食べ易く。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・極にんにく
・極しょうが
・お酢
・豆板醤
・おろしニンニク
・マヨネーズ
・ブラックペッパー
・ニンニク醤油

お水は店員さんが持って来てくれて。入口にも給水機あり。

横濱家系ラーメン野中家店舗情報

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【店舗名】横濱家系ラーメン野中家(よこはまいえけいらーめんのなかや)
【オープン日】2023年10月8日
【最寄り駅】大塚駅(山手線、都電荒川線)、新大塚駅(丸ノ内線)
【住所】東京都豊島区南大塚2丁目36-1
【営業時間】11:00〜15:00/17:00〜23:00
【定休日】無休
【公式サイト(X(旧Twitter))】https://x.com/nonaka1109
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太陽のトマト麺大塚北口支店(台湾屋台味大判排骨のオリエンタルトマト麺)@大塚

2022年3月4日17.東京都豊島区

イタリアンとラーメンの融合でお馴染み、太陽のトマト麺。今回は、大塚北口支店へ。

限定メニュー狙い。『世界を旅するトマト麺』が各店舗で提供中。

トマトラーメン専門店「太陽のトマト麺」は、コロナ禍で海外旅行が制限される中、世界を巡りながら各国のグルメや文化などに触れる”旅行気分”を太陽のトマト麺を通して楽しんで欲しいという想いをこめて考案した『世界を旅するトマト麺』シリーズを2021年12月13日（月）より、全国の太陽のトマト麺各店にて発売いたします。

販売期間は、2021年12月13日(月)～2022年2月28日(月)
無くなり次第、終了とのこと。※3月も継続して提供中(提供期間不明。)

●台湾屋台味大判排骨のオリエンタルトマト麺

台湾のソウルフードでもある排骨麺をトマト麺が再現！旨味がギュッとつまった豚肩ロースの大判排骨に、フレッシュなパクチーとニラをトッピング。五香粉を配合した超本格的なアジアントマトスープは、ジャンキーながらもヘルシー！オリエンタルが香る本格的なアジアンなトマト麺です。

販売店舗・・・錦糸町本店、荻窪支店、大塚北口支店、本所吾妻橋スカイツリー支店

●辛旨スンドゥブチゲ純豆腐チゲ鍋トマト麺

韓国の代表的な料理スンドゥブチゲをトマト麺が再現！豆腐、豚バラ、あさり、キムチ、きのこなど超具沢山！本場韓国を感じる「辛」・「旨」・「熱」は、ヘルシーでクセになる本場の激辛韓国美食グルメ間違いなし！嗚呼…これぞ韓感！！！

販売店舗・・・原宿竹下通り店、福島駅前支店、上野広小路支店

●直焼きモッツァレラの”MARUDE”マルゲリータトマト麺

香ばしい焼き立てのピッツァのような香りが…イタリアの代表的なマルゲリータをトマト麺で味わう！とろ～り炙りモッツァレラとトマトのカプレーゼに、バジルソースを合わせたイタリアントマト麺！

販売店舗・・・なんば御堂筋グランドビル支店、三宮駅前店、十日市場支店、元住吉支店

●ぷりぷり海老のスパイシーレッドカレートマト麺

タイの屋台が立ち並ぶ風景が今ここに…スパイシーなグリーンカレーをココナッツミルクの甘味と、濃厚な自家製トマトソースの旨味をあわたエスニックトマト麺。見た目はレッドカレーなのに青唐辛子の辛みと爽やかさの感じられる一杯は、まるで「タイ」にいるみたい！

販売店舗・・・京急川崎支店、護国寺支店、サンシャインシティ店

●炙りカマンベールのクリーミーフレンチトマト麺～ガーリックトースト添え～

フランス料理のフルコースをトマト麺で再現！スープの中でとろける炙りカマンベールと、チーズを溶かし込んだクリーミーな味わいのトマトスープに、ガーリックトーストを浸して味わう…おすすめは、トロトロのカマンベールとトマトをトーストに乗せて頬張る！多彩な楽しみ方が出来るフレンチトマト麺です。

販売店舗・・・新宿ミロード店、新宿ワシントンホテル支店

待ち無しで入店。
19:07 着席
19:08 注文
19:13 着丼
19:23 完食

🍥太陽のトマト麺大塚北口支店ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペースあり。駐車スペース無し。
【行列時】基本、待ち無し。
【注文】口頭注文のレジにて後会計。
【お好みコール】無し。
【無料トッピングコール】無し。
【限定情報】HPに記載あり。店内・店頭告知あり。
【箸・レンゲ】卓上にエコ箸が置かれて。レンゲは丼に添えられ。
【お水】セルフサービス。卓上にコップ、ジャスミン茶ピッチャーあり。
【食後】空いた器は、そのままで可能。
【トイレ】店内奥にあり。

太陽のトマト麺大塚北口支店(台湾屋台味大判排骨のオリエンタルトマト麺 950円)

・辣油
・茄子
・長ネギ
・ニラ
・パクチー
・トマト
・豚肩ロース大判排骨
・細麺

トマトベースのスープもイタリアンっぽさよりも、トッピング効果で確かに台湾っぽさあり。
大判排骨が超絶旨旨〜。それなりにボリュームあり。

パクチーもトッピングされて、アジアンテイストな印象も。

辣油がアクセントになってたり。茄子トッピングも中々良き。

限定『世界を旅するトマト麺』シリーズ、フルコンプまで後2/5種類。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️・タバスコ
・ブラックペッパー
・オリーブオイル

店舗によって、卓上調味料は若干、異なるのね。
お酢かと思ったらオリーブオイルだった🤗

卓上にジャスミン緑茶ピッチャーあり。氷沢山の激冷え旨し‼️

太陽のトマト麺大塚北口支店店舗情報

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【店舗名】太陽のトマト麺大塚北口支店(たいようのとまとめんおおつかきたぐちしてん)
【オープン日】2007年6月
【最寄り駅】巣鴨新田駅(都営都電荒川線)、大塚駅(山手線)
【住所】東京都豊島区北大塚2丁目-8-8
【営業時間】11:00～20:00(L.O.19:50) ※自粛営業中。
【定休日】無休
【公式サイト(HP)】http://taiyo-tomato.com/
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/taitomajapan
【公式サイト(Facebook)】https://www.facebook.com/taiyonotomatomen/
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ラーメン豚山大塚店(冷やし中華)@大塚

2021年6月12日17.東京都豊島区

大塚駅北口徒歩数分の駅前立地の二郎系ラーメンのお店「ラーメン豚山大塚店」へ。

大塚店限定の冷やし中華があると聞き。

メニューは、ラーメン、汁なし、つけ麺あり。
サイドメニューやライスもあり。

麺量は、食券が分かれていて、
ミニ・・・125g
小・・・・250g
大・・・・375g

麺増し125g100円で追加することが出来て。

前待ち無しで入店。
11:39 食券購入
11:40 着席
11:40 食券回収
11:48 コール
11:49 着丼
11:59 完食

🍥ラーメン豚山大塚店ルール🍥

【駐輪・駐車】駐輪スペースあり。駐車スペース無し。
【行列時】食券を購入してから列の最後尾へ。
【注文】店内券売機で食券を事前購入。
【食券渡し時】今回の冷やしは、大ライス(150円)の食券を購入し、冷やしと申告。
【無料トッピング】出来上がり直前。ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ、ガリマヨが選択可能。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知あり。
【箸・レンゲ】割り箸・レンゲが卓上にあり。
【お水】セルフサービス。入り口付近に給水機あり。
【食後】空いた器は、卓上高台へ。
【トイレ】店内奥にあり。

ラーメン豚山大塚店(冷やし中華 880円)

・ヤサイ(キャベツ、紫キャベツ、レタス、大根、人参)
・ワカメ
・フライドオニオン
・神豚
・ニンニク(無料トッピング)
・アブラ(無料トッピング)
・極太平打ち麺

ラーメン豚山の中でも、大塚店限定の冷やし中華。
ラーメン食券+大ライス(150円)を購入して、食券渡し時に冷やしと申告。

無料トッピングは、提供直前で全マシ(ニンニクヤサイカラメアブラ)ガリマヨをお願いし。

千里眼インスパイアっぽいビジュアルも、ベースとなるヤサイはキャベツ。胡麻ダレが掛かってるので、胡麻ダレドレッシングで食べるサラダの如く。

もっちりもちもちな極太麺が旨し。
冷水で締められて、もっちりさもありつつ引き締まった麺。

フライドオニオンのアクセント。
豚ちゃんは、それなりに柔らかく神豚。

ラーメン豚山の豚ちゃん大好き‼️
暑い日には、また食べたくなる逸品、ラーメン豚山大塚店の冷やし中華でした。美味しかった。

ご馳走様でした🙇‍♂️

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・一味唐辛子
・お酢

お水は、入口付近に給水機あり。

ラーメン豚山大塚店店舗情報

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【店舗名】ラーメン豚山大塚店(らーめんぶたやま大塚店)
【オープン日】2018年11月19日
【最寄り駅】大塚駅(JR山手線、都電荒川線)
【住所】東京都豊島区北大塚2丁目-11-14
【営業時間】11:00〜20:00(L.O.19:45)
【定休日】無休
【公式サイト(Twitter)】https://twitter.com/butayamabutako
【公式サイト(Instagram)】https://www.instagram.com/butayama_offical/
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進化論(特製ラムとのどぐろのラーメン)@大塚

2020年12月16日17.東京都豊島区

つけ麺たけもと 2号店。最寄りは、大塚駅。普段はNii(にー)として営業している中、この日は火曜日限定店舗の「進化論」として営業。

お洒落な店内は、カウンターのみ。

接客が丁寧な印象。
食券購入前にメニューの説明が店員さんから直々にあり。

この日のメニューは、
・特製ラムとのどぐろのラーメン 1200円
・ラムとのどぐろのラーメン煮卵入り 1100円
・ラムとのどぐろのラーメン 1000円
・ラム担々麺 1100円

前待ち無しで入店。
18:08 食券購入
18:09 着席
18:12 着丼
18:21 完食

🍥進化論ルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】店内自販機で食券を事前購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知あり。

進化論(特製ラムとのどぐろのラーメン 1200円)

・糸唐辛子
・カイワレ
・アーリーレッド
・穂先メンマ
・煮卵
・肉団子
・中太平打ちストレート麺(村上朝日製麺)

ラムとのどぐろの斬新な組合せ。ラムチャーシューの弾力ある肉肉しさ。

個性的な組合せもクセのない繊細で優しい味わいの美味しい一杯でした🤤

説明するのが難しい美味しさw

全体的に散りばめられてるのは、パセリか。

肉団子の絶品さ。特に味玉の絶品さたるや🥳

お腹が空いていたら、大人気のラムシチュー丼も注文していたところ。

卓上調味料はこちら💁‍♂️・ジンジャービネガー
・七味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は、セルフサービスで給水機あり。
それなりに冷えていて美味しいお水でした。

進化論店舗情報

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【店舗名】進化論(Nii)
【オープン日】2019年6月1日
【最寄り駅】大塚駅
【住所】東京都豊島区南大塚3丁目46-5
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00(自粛営業中)
【定休日】無休(火曜日は「進化論」ラムとのどぐろ専門店として営業)
【公式サイト】https://twitter.com/nii61111556
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Nii(ウルメ節と鶏のSOBA 焼きバラ海苔のせ)@大塚

2020年12月1日17.東京都豊島区

つけ麺たけもと 2号店。Nii表記で読み方は「にー」。
大塚駅前の立地。

「生姜醤油ラーメン」や「のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン」他がレギュラーメニューにある中、限定メニューも充実。

この日の限定は、
・Nii特製和えSOBA 1000円
・ウルメ節と鶏のSOBA 焼きバラ海苔のせ 1100円

初訪の場合には、メニューの説明を丁寧にしてくれる店員さん。

前待ち無しで入店。
20:04 食券購入(メニューの説明あり)
20:06 着席
20:11 着丼(ラーメン)
20:11 着丼(カレー)
20:24 完食

🍥Niiルール🍥
【駐輪・駐車】駐輪・駐車スペース無し。
【行列時】今回、待ち無しのため不明。
【注文】店内自販機で食券を事前購入。
【限定情報】Twitter(ツイッター)、店内告知あり。

Nii(ウルメ節と鶏のSOBA 焼きバラ海苔のせ 1100円)

・焼きバラ海苔
・ネギ
・アーリーレッド
・茎
・穂先メンマ
・豚チャーシュー
・鶏チャーシュー
・中太平打ちストレート麺(村上朝日製麺)

焼きバラ海苔のインパクト。塩分濃度抑えめな優しい味わいの無化調スープ。あっさりながらも良い味が出ていて。中太平打ち麺とも相性良く。

無化調ラーメン、物足りなく感じる印象が多い中、ここは違った。繊細な味わいで旨し‼️

ところで、この茎は一体？大根かな？カット麺が赤いところをみると赤大根ってところかな？よく分からないけど😅

Nii(大根ステーキとほうれん草のポークカレー 300円)

・大根ステーキ
・ほうれん草ペースト
他

かなり大きくカットされた大根。

カレーはスパイシーさ抑えめ。素材の旨味を極限まで引き出した感の旨さ‼️🤤

こちらも無化調かな。塩分濃度は抑えめ。300円にしては、それなりに量もあり。拘りを感じる一杯で美味しかった。

卓上調味料はこちら💁‍♂️
・ジンジャービネガー
・七味唐辛子
・ブラックペッパー

お水は、セルフサービスで給水機あり。
それなりに冷えていて美味しいお水でした。

Nii 店舗情報

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥
【店舗名】Nii
【オープン日】2019年6月1日
【最寄り駅】大塚駅
【住所】東京都豊島区南大塚3丁目46-5
【営業時間】11:00〜15:00/18:00〜22:00(自粛営業中)
【定休日】無休(火曜日は「進化論」ラムとのどぐろ専門店として営業)
【公式サイト】https://twitter.com/nii61111556
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