02.東京都千代田区

ajito ismの2号店
御茶ノ水駅 聖橋口出て数分の立地。

11/25(月)〜新限定が始まり。

シン・アジトのまぜそば弐号味噌850円

券売機にて食券を購入。
麺量が150g or 200gが選択出来、200gをお願いし。

・ネギ
・キャベツ
・ほうれん草
・紫玉葱
・フライドオニオン
・もやし
・神豚

もっちり太麺。

付け合わせにスープ、刻み海苔。

食べている最中は、ピリ辛程度かと思いきや食べ終わってから、ジワジワと口の周りがヒリヒリするレベルの辛さ🌶

今までの限定やレギュラーメニューではなかった、ほうれん草がひょっこり顔をだしたり。

見た目ガッツリしてそうだけど、どちらかというとライトで食べ易く。塩分濃度も控えめであっさりした味わいの辛味噌。

大好きなのが、豚ちゃん。
安定の超絶品神豚で旨旨〜‼️😻

卓上調味料


・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま

卓上の水ピッチャーも激冷えで良き。
給水機もあり。


【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店 地下1F
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜23:00
【定休日】日曜日
最新情報は、公式サイトを参照のこと。
https://twitter.com/ajitoism/

02.東京都千代田区

ajito ism 2号店「ajito ism shinjuku base」が新宿から御茶ノ水に移転し、店名・メニューが一新し。

メニューは3種類
・まぜそば(醤油)
・まぜそば(味噌)
・油そば(塩バター)

入り口券売機で食券を購入。

まぜそば(味噌)790円

を注文。

麺量は小150gをお願いし。

お水はセルフで券売機横に給水機あり。
卓上にもよく冷えた水ピッチャーあり。

・ベビーリーフ
・チーズソース
・ネギ
・紫玉葱
・キャベツ
・神豚

ビジュアル的にサラダ🥗感覚なまぜそば。
上に掛かってるのはチーズソース🧀で。
チーズソースを堪能してから、良く混ぜ混ぜし。

濃厚な白味噌と麺が良く絡み。

麺に拘りあり。
もっちりな太平打ち麺は、
生パスタに使用する小麦粉『ファリーナ・ダ・サローネ』で中華麺を作成とのこと。

辛味ソースが別容器で添えられ。
後半、味変用に使用して雰囲気が変わり。また違った味わいを楽しめ。

特筆すべきは、神豚ちゃん。
厚みありそれなりに大判ながらも柔らかく絶品ヽ(´ー`)ノ

スープは、鰹出汁なあっさりな味わい。
つけ汁的な使い方も出来そう。
しなかったけど。

卓上調味料が豊富


・特製醤油だれ
・ブラックペッパー
・にんにくのみじん切り
・タバスコ
・お酢
・白ごま


【店舗名】まぜそば専門店シン・アジト
【最寄り駅】御茶ノ水
【住所】東京都千代田区神田駿河台4丁目5-2 魂心家御茶ノ水店 地下1F
【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜23:00
【定休日】日曜日